Không ngọt ngào như tưởng: giải thích tác động của các chất thay thế đường lên môi trường

Các nhà nghiên cứu môi trường đang kêu gọi những nỗ lực nhiều hơn, và có thể là quy định, đối với các chất tạo ngọt nhân tạo, do chúng đang tích tụ ngày càng nhiều trong môi trường và nguồn nước trên toàn thế giới. Một nghiên cứu mới từ Đại học Công nghệ Sydney (UTS) phát hiện các chất thay thế đường phổ biến không bị phân hủy và đang trở thành “hóa chất vĩnh viễn” – gây hại cho động vật và hệ sinh thái tương đương với các chất P-FAS.